Viajo regularmente a Am\u00e9rica Latina por trabajo y una de las cosas que siempre disfruto es pedirme un buen plato t\u00edpico dondequiera que vaya: una bandeja paisa en Medell\u00edn, un lomito saltado en Lima, un asado en Buenos Aires.<\/p>\n
Pero la experiencia, la semana pasada en Caracas<\/strong>, fue cualquier cosa menos placentera. Cuando el mesero me trajo un pabell\u00f3n criollo (arroz, frijoles, carne mechada, queso frito y pl\u00e1tano maduro), vi su mirada y ca\u00ed en cuenta: probablemente \u00e9l o su familia tienen semanas, sino meses, sin comer algo similar. El arroz ha desaparecido de los supermercados y el kilo de carne cuesta un sexto del salario m\u00ednimo, que es $33 mensuales.<\/p>\n La primera vez que visit\u00e9 Venezuela en el 2009 not\u00e9 que las conversaciones informales no giraban entorno a deportes, m\u00fasica o parejas \u2013como ocurre en cualquier otra parte entre amigos\u2013, sino mayormente en torno al tipo de cambio en el mercado negro y d\u00f3nde comprar d\u00f3lares. En este viaje, el tema dominante era la comida<\/strong>: \u00bfD\u00f3nde conseguir harina de pan (insumo para las hasta hace poco infaltables arepas)? \u00bfCu\u00e1ntas semanas llevan sin tomar leche? \u00bfCu\u00e1ntos d\u00edas de comida hay en sus hogares en caso de una crisis mayor?<\/p>\n \u201cEstamos comiendo mal\u201d, me dijo una amiga de clase media. Un sondeo nacional revel\u00f3 que el porcentaje de venezolanos que comen dos o menos veces al d\u00eda aument\u00f3 en m\u00e1s de 10 puntos porcentuales durante el 2015. Venebar\u00f3metro se\u00f1ala que el 86% de las personas dicen comprar menos alimentos que antes. Las filas <\/strong>son evidentes en toda la ciudad: fuera de los supermercados, farmacias, panader\u00edas y embajadas (por la gente intentando salir el pa\u00eds). Los \u00e1nimos r\u00e1pidamente se caldean y los saqueos <\/strong>son cada vez m\u00e1s comunes. El Observatorio Venezolano de Conflictividad Social reporta 107 incidentes en el primer trimestre del a\u00f1o. Un estallido de mayor envergadura es inminente, la interrogante es cu\u00e1ndo.<\/p>\n El \u00e1nimo de la gente es sombr\u00edo. El famoso \u201c\u00e9pale\u201d y la alegr\u00eda caribe\u00f1a que caracterizaban a los venezolanos han desaparecido. Las sonrisas son ahora modestas; las carcajadas, ausentes. Muchos no se atreven a contar las necesidades <\/strong>que est\u00e1n pasando, pero los rostros angustiosos denotan la procesi\u00f3n que llevan por dentro. El chofer que me trajo del aeropuerto me lo sintetiz\u00f3 muy bien: \u201cLos visitantes me preguntan c\u00f3mo hacemos para vivir. Pero aqu\u00ed no se vive, se sobrevive\u201d.<\/p>\n